西瓜汁，口感甜甜的，是炎炎夏日最受欢迎的饮品之一。从某种意义上来说，其颜色是其质量的一种反映。那么，你知道它真正的颜色吗？那就不得不提到分光测色仪了，它可以准确地检测西瓜汁的颜色。
首先，从功能上来讲，分光测色仪可以测定的可见光的波长范围为360nm-750nm，分辨率精确到10 nm，可以准确地给出样品在各波长下的反射率值，作为计算颜色三刺激值的原始数据，从而给出具体的颜色数据坐标。这一点无论是对于色素的检测，还是西瓜汁原材料——西瓜的检测来说，都是必不可少的。只有知道相应的颜色数据，才能实现精准地配色和生产。
对于西瓜汁这种液体颜色的检测，需要采用一台具有透射功能的分光测色仪。三恩时TS60、TS86系列分光测色仪都可以提供很好的帮助。简要测量步骤如下：
① 开机校准，取适量西瓜汁倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并将其搅拌均匀。避免过度搅拌出现浮沫，造成取样不准确。此外，取样过程注意样品清洁和容器的清洁也是要格外注意的。
② 将比色皿放入测量口。测量口要干净无污染，避免发生漏光等现象。
③ 按下测量键。在菜单栏界面可以选择测量模式，包括标样测量、试样测量，也可以选择平均测量。
④ 查看测量结果。测量后等待1秒钟左右的时间就可以看到光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数据结果。
通过以上测量，可以对西瓜汁的颜色有一个准确的衡量，呈现方式是具体的颜色数值，一方面为西瓜汁的合格率和质检提供了重要的依据，另一方面对生产工艺的调整控制起到了极大的帮助作用。至于如何将分光测色仪用于西瓜汁颜色的批量检测和生产，还要依赖于测色仪厂家和西瓜汁生产商的共同努力。
